Muffiny w dwóch wersjach: jasnej (z dżemem) i ciemnej (z kakao, wiórkami kokosowymi i białą czekoladą)

Cześć Kochani!

Dzisiaj przychodzę z postem niekosmetycznym, tylko jedzeniowym. Mam nadzieję, że narobię Wam ochoty na te cudowne babeczki oraz na chęci w przygotowaniu ich w tak kiepską pogodę jaką, mamy obecnie w Polsce.

Babeczki zawsze wychodzą! Są pyszne i można je robić z różnymi dodatkami. Te akurat będą inne niż zawsze robię. 


Zapraszam serdecznie do czytania!

Na sam początek wymienię, co będzie mi potrzebne:

• większa szklanka (taka jak jest pokazana na zdjęciu jest idealna);
• cukier biały (może też być brązowy);
• mąka pszenna;
• 1 kurze większe jajko (2 mniejsze);
• wiórki kokosowe;
• proszek do pieczenia;
• biała czekolada;
• jogurt naturalny;
• dżem (najlepiej domowy);
• napój sojowy (może też być mleko krowie);
• kakao;
• olej rzepakowy;
• cukier wanilinowy;
• mikser;
• formy: silikonowe lub papierowe papiloty;
• łyżka stołowa;
• ewentualna posypka do dekoracji;
• CHĘCI!

Dokładne składniki i proporcje produktów: 

• 2 szklanki mąki;
• 1 szklanka cukru;
• 2 łyżki proszku do pieczenia;
• 1 cukier wanilinowy;
• 1 jajko;
• 1/2 szklanki oleju;
• 1/2 dużego jogurtu (około 165 g);
• 1 szklanka napoju sojowego.

Wszystkie produkty w wymienionej powyżej kolejności wsypuję i wlewam do misy miksera. Miksuję masę na najniższych obrotach do uzyskania gładkiej masy.

W między czasie: kroję połowę tabliczki białej czekolady (na małe mydlane kawałeczki); szykuję formy silikonowe na blachę.

Rozlewam masę z misy miksera na mniej więcej równe połowy. 

Do pierwszej połowy masy dodaję:

• 3 łyżki kakao;
• pokrojone wcześniej kawałki czekolady;
• 3 łyżki wiórek kokosowych.

Ubijam mikserem na gładką masę i uzupełniam formy silikonowe do 3/4 ich wysokości.

Drugą połowę masy wykładam w formy silikonowe do 3/4 ich wysokości. Następnie do każdej babeczki dodaję pół łyżeczki dżemu.

Włączam piekarnik na temperaturę 200 stopni Celcjusza na 25 - 30 minut (w zależności od piekarnika).

Punktem kulminacyjnym tego przepisu jest skosztowanie każdej babeczki.

Życzę Wam smacznego!

Jakie macie pomysły na dodatki do muffin? Słodkie czy jarskie?

Pozdrawiam, Ania :)